Bebek Timbungan Bali



Yoo rekan travelers, mungkin banyak orang yang sudah mengenal masakan khas Bali, diantara lain Ayam Betutu, Babi Guling, Nasi Lawar Bali, Nasi Campur Ala Bali, Sate Lilit dan lain lain.

Namun dari sekian banyak masakan Bali, mungkin nama Bebek Timbungan sangat jarang didengar bukan ?
Padahal bebek timbungan ini sudah ada dari jaman kerajaan Bali lho.

Nah dikesempatan ini, team VIP ingin memperkenalkan kuliner legendaris ini, yup... Bebek Timbungan Bali
Apa sih bebek timbungan itu ?

Timbungan diambil dari 2 suku kata
"Tim" dan "Embung".
Tim bisa diartikan adalah metode masak dengan cara dikukus dan embung disini berarti bambu.
Jadi Timbungan adalah sebuah metode masak yang menggunakan bambu sebagai sarana dalam proses pengukusannya.

Bambu yang digunakan disini adalah bambu muda, karena bambu muda lebih memiliki banyak air.
Dan menurut tradisi terdahulu, air yang berada dalam bambu memiliki zat asam yang lebih kuat, jadi berfungsi untuk membuat bahan utama ( bebek ) nya lebih terasa lembut.

Karena faktor air didalam bambu sangat berpengaruh dalam memasak bahan utamanya, jadi ketika memotong bambu harus benar benar memperhatikan ruas ruasnya, agar potongan tidak sampai membuat air yang terkandung didalam bambu tersebut tumpah keluar.

Seperti ciri khas masakan Bali pada umumnya, bumbu yang digunakan dalam proses memasak ini adalah racikan berbagai macam rempah rempah teadisional.
Rasa dari Bebek Timbungan sendiri sebenarnya mirip dengan rasa Ayam Betutu lho, hanya saja jika ayam betutu lebih banyak kuahnya, kalau Bebek Timbungan kuahnya sudah meresap menjadi olahan bumbu yang sangat pekat.

Apa sih yang membuat Bebek Timbungan ini special ?
Jawabannya adalah ,kelembutan daging bebeknya dan bumbunya yang meresap hingga ke tulang bebeknya.
Hmmm... dijamin lezat banget deh.

Gimana rekan travelers ?
Mantap kan info Bebek Timbungan ini ?
Jadi yuk jangan lama lama, mari di gas kan.
Pariwisata Indonesia, Pesona tak Terbatas.




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gudeg Kuliner Legendaris Yogyakarta

Gambar
Yoo rekan travelers, kali ini team VIP akan mencoba mengulas salah satu ikon kuliner Kota Yogyakarta dan juga Indonesia. Pasti rata-rata rekan travelers pernah mendengar kuliner " Gudeg " kan ? Yup, kuliner ini berasal dari daerah Yogyakarta. Mari kita intip sejarah asal usul kuliner legendaris ini. Kuliner ini dipercaya sudah ada sejak abad ke 15, dimana ketika Panembahan Senopati (Pendiri kesultanan Mataram Islam) hendak mendirikan Kesultanan Mataram harus membuka hutan belantara yang dikenal dengan nama Alas Mentaok. Kondisi Alas Mentaok yang memiliki banyak pohon nangka, membuat para prajurit mencoba untuk mengolah ketersediaan bahan ini untuk dikelola menjadi bahan olahan yang bisa dimakan. Kata "Gudeg" sendiri berasal dari kata "Hangudek" yang berarti mengaduk. Proses pembuatan gudeg sendiri memang melalui proses pengadukan nangka muda dan santan dalam tungku besar. Secara jenis, Gudeg bisa di bagi menjadi 3, yakni Gudeg Basah, Gudeg Kering dan Gude...
Baca selengkapnya

Keindahan Air Terjun Sekumpul

Gambar
  Yoo Rekan Travelers,  Seperti tidak ada habisnya jika mengupas keindahan pesona Pulau Bali. Dikupas satu destinasi, muncul destinasi lainnya yang tak kalah cantik. Inilah pesona Pulau Bali dengan daya tarik wisatanya. Dalam kesempatan ini, team VIP akan mengupas destinasi wisata air terjun yang sangat terkenal di Pulau Bali. Air terjun ini bernama Air Terjun Sekumpul. Pulau Bali memiliki banyak objek wisata air terjun dengan keindahan alam yang alami. Salah satunya adalah Air Terjun Sekumpul, yang sangat populer dimata wisatawan lokal dan mancanegara. Sekedar informasi untuk anda, Sekumpul waterfall masuk dalam kategori air terjun tersembunyi di Bali Utara.  Selain itu, banyak wisatawan mengatakan, Sekumpul waterfall, air terjun paling indah di Bali. Sebelum Rekan Travelers tiba di lokasi ini, dari kejauhan kita sudah disambut dengan keindahan 7 kumpulan air terjun yang biasa disebut seven point waterfall. Dua diantara tujuh air terjun tersebuit adalah adalah air terjun...
Baca selengkapnya

Pesona Pulau Padar

Gambar
  Yoo, Rekan Travelers... Kembali lagi bersama team VIP dan kali ini kita akan membahas sebuah destinasi wisata yang juga merupakan sebuah Situs Warisan Dunia dari UNESCO. Destinasi ini merupakan bagian dari wilayah Taman Nasional Komodo, bersama dengan Pulau Komodo,Pulau Rinca dan Gili Motang. Destinasi yang akan kita bahas kali ini bernama "Pulau Padar". Pulau Padar merupakan pulau ketiga terbesar di kawasan Taman Nasional Komodo, setelah Pulau Komodo dan Pulau Rinca. Secara nama, Pulau Padar memang tidak sebesar Pulau Komodo atau Pulau Rinca, namun jangan sangsikan kecantikan dan ekostisme nya. Salah satu keunikan Pulau Padar adalah terdapat hamparan pink beach (Pantai berpasir merah muda) yang sangat cocok digunakan untuk berenang, bermain air ataupun main snorkling. Meskipun berada di dalam kawasan Taman Nasional Komodo, ternyata Pulau Padar tidak dihuni oleh komodo lho Rekan Travelers, hal ini dikarenakan rantai makanan yang terputus. Rekan Travelers juga dapat mendaki ...
Baca selengkapnya